Walnuss - Vanille - Torte

Rezept für Walnuss - Vanille - Torte

Die Walnüsse rösten , fein hacken. Die Eiweiße im Wasserbad mit dem Zucker steif schlagen , anschließend die Walnüsse unterheben. Den Teig in vier Teile portionieren. Eine r,e Backform mit angefeuchtetem Backpapier auslegen. Ein Viertel der Eiweißmasse auf das Papier streichen, bei 140 Grad ca. 30 Minuten backen. Weiter so verfahren, bis alle vier Blätter gebacken sind.

Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Kaffee, Kakao , Vanillezucker hinzufügen , vermengen. Im Wasserbad weiter schlagen bis die Creme dick wird. Erkalten lassen. Butter schaumig rühren , unter die Eigelbcreme heben.

1/3 der Creme auf einen Boden streichen, den zweiten Boden darauf legen, wieder mit einem Drittel Creme bestreichen, den dritten Boden auflegen , mit dem Rest Creme bestreichen. Den Deckel auflegen. Die Sahne steif schlagen , die Torte damit verzieren. Mit Schokoraspeln garnieren.

Zutaten

300g	Zucker
300g	Walnüsse
6	Eiweiß
6	Eigelb
150g	Zucker
3EL	Kaffee, ultrastark
50g	Kakaopulver
300g	Butter
1Pkt.	Vanillezucker
500g	Schlagsahne
	Schokoladenraspel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net