Avocadosauce

Rezept für Avocadosauce

Öl erhitzen , darin die Selleriewürfel frittieren. Auf Küchenkrepp legen , salzen.
Mandelblättchen goldbraun rösten.

Schlagsahne , Milch miteinander zum Kochen bringen, den in Stücke geschnittenen Schmelzkäse darin schmelzen , mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Tabasco würzen. Das Fruchtfleisch von 1,5 Avocados pürieren , zusammen mit den Selleriewürfeln in die Sahne geben. Die übrige Avocadohälfte würfeln , mit Zitronensaft beträufeln.

Vor dem Servieren die Avocadowürfel , den geriebenen Parmesan zur Sauce geben , alles noch einmal abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Passt zu Spaghetti oder Penne.

Zutaten

150g	Knollensellerie, sehr klein gewürfelt und frittiert
200ml	Öl zum Frittieren
2EL	Mandel(n), gehobelt
200ml	Schlagsahne
100ml	Milch
2	Avocado(s)
1Schuss	Tabasco
2EL	Zitronensaft
3EL	Schmelzkäse
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net