Grießmedaillons in Mohnsoße

Rezept für Grießmedaillons in Mohnsoße

Milch mit Vanillezucker , Zucker zum Kochen bringen. Auf kleine Flamme stellen. Grieß dazugeben , unter Rühren zu einem dicken Brei kochen. Den Brei ca. 2 cm dick in eine gefettete Form streichen , erkalten lassen. In kaltem Zustand mit ein Glas Medaillons ausstechen , in Butter goldgelb braten, dann warm stellen.

Den Mohn in die Bratbutter geben, ein paar Minuten darin braten, Zucker , Vanillezucker dazugeben , leicht karamellisieren lassen. Mit der Sahne ablöschen , alles gut verrühren.

Die Grießmedaillons anrichten , mit der Mohnsoße bedecken. Heiß servieren.

Zutaten

1Liter	Milch
9EL	Zucker
9EL	Grieß
1Pkt.	Vanillezucker
100g	Butter
150g	Mohn, gemahlen
4EL	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
200ml	Sahne

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