Pizza - Eiscreme

Rezept für Pizza - Eiscreme

Die Sahne mit fein gehacktem Basilikum, Salami, Käse, Tomatenmark , Oregano mit dem Mixstab pürieren. Aufkochen lassen, sofort vom Feuer ziehen, nicht lange wallen lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , durch ein Sieb streichen. Eigelb über dem Wasserbad cremig schlagen, die Pizzasahne dazugeben , auf schwachem Feuer schlagen, bis die Masse dick wird, aber nicht kochen lassen.

Abkühlen , in der Eismaschine gefrieren lassen.

Zutaten

1Liter	Sahne
70g	Käse, geriebener
70g	Salami, klein geschnitten
1 ½EL	Tomatenmark
2EL	Basilikum, frisch, gehackt
1EL	Oregano, gerebelt
3	Eigelb
	Salz und Pfeffer

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