Eier - Kartoffel - Auflauf

Rezept für Eier - Kartoffel - Auflauf

Gepellte Kartoffeln, geschälte Eier , Schinken würfeln. Tomaten häuten, entkernen , ebenfalls würfeln. Alles abwechselnd in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Jede Schicht salzen. Die letzte Schicht sollten Tomaten sein.

Eier, saure Sahne, Salz, Pfeffer , Muskat verquirlen. Über den Auflauf gießen. Mit Käse bestreuen , Butterflöckchen obenauf setzen. Bei 200°C 20 - 25 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren. Als Beilage passt Endiviensalat.

Zutaten

750g	Pellkartoffeln
8	Ei(er), hart gekocht
125g	Schinken, gekochter
250g	Tomate(n)
	Margarine oder Butter für die Form
2	Ei(er)
¼Liter	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat
50g	Käse (Emmentaler), gerieben
30g	Butter
½Bund	Schnittlauch

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