HomeWürstcheneintopf
Rezept für Würstcheneintopf
Die Bohnen putzen, in Stücke brechen oder abtropfen lassen. Den Porree waschen, putzen , in Ringe schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin unter Rühren anschwitzen. Mit Salz, Liebstöckel, Kümmel , Cayennepfeffer würzen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen , ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Würstchen im Ganzen oder gestückelt dazu geben, ohne weitere Hitzezufuhr ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Den Eintopf in Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen , servieren.
Zutaten
| 1kleiner | Blumenkohl |
| 3 | Schalotte(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 150g | Champignons |
| 220g | Bohnen |
| 1 | Porreestange |
| 80ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Liebstöckel, getrocknet |
| ½TL | Kümmel |
| 4 | Würstchen (Wiener) |
| 2EL | Petersilie, gehackt |
| 2EL | Butter |
| Cayennepfeffer | |
| Salz |
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