Aprikosen - Macadamia - Dreiecke

Das darf der Welt nicht vorenthalten werden! Ergibt ca. 80 Plätzchen

Die Teigzutaten zu einer krümeligen Masse verrühren, die Fettpfanne (Backblech) mit Backpapier auslegen, den Teig darauf krümeln , andrücken. 15-20 Minuten bei 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 3) backen, bis er leicht (!) gebräunt ist. Dann abkühlen lassen.

Die Aprikosen , Nüsse fein hacken (mach ich immer in der Küchenmaschine). Eier, Zucker , Mandellikör mit Quirlen schaumig schlagen, bis die Masse richtig hell cremig ist (wirklich 3-5 Minuten rühren!). Mehl, Backpulver, Nüsse, Aprikosen , Gewürze mischen , die Eiercreme unterheben. Die Masse auf dem Teig verteilen , bei 160°C (Umluft 140°) 40-45 Minuten backen (evtl. nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken). Den trockenen aber noch weichen Teig abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, in kleine Dreiecke schneiden , genießen.

Es wird ein Backblech voll, ca. 80-100 Stück.

Zutaten

150g	Zucker, braun
300g	Mehl
220g	Butter
450g	Aprikose(n), getrocknete
200g	Nüsse, ungesalzene (Macadamia)
5	Ei(er)
450g	Zucker
7EL	Amaretto oder wahlweise Aprokosennektar
150g	Mehl
2TL	Backpulver
1Prise	Nelke(n), gemahlen (wenig)
1Prise	Salz
	Puderzucker

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