Wein - Maracuja - Torte

Rezept für Wein - Maracuja - Torte

Eigelb mit Kakao, Vanillezucker , Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Mehl , Backpulver hinzufügen , vorsichtig alles vermengen. In eine gefettete , bemehlte Backform geben , ca. 25 Minuten bei 170 Grad backen. Erkalten lassen , einmal waagerecht durchschneiden.

Das Fruchtfleisch aus 3 Maracujas mit Zucker , 60 ml Wasser kochen. Erkalten lassen , mit Wein , Eigelb vermengen. Die Gelatine nach Packungsanweisung bereiten , in die Maracujamasse rühren. Die Creme für ca. 30 Minuten kühl stehlen.

Anschließend die Hälfte der geschlagenen Sahne unter die Maracujamasse heben. Die Maracujacreme auf den unteren Boden streichen , mit dem zweiten Boden bedecken. Die Torte mit der restlichen Sahne oben , am Rand bestreichen. Mit der vierten Maracuja garnieren.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
150g	Zucker und 1 Pck. Vanillezucker
30g	Kakaopulver
100g	Mehl
1TL	Backpulver
10g	Zucker
60ml	Wasser
60ml	Wein, weiß
3	Eigelb
5Blatt	Gelatine, kalt eingeweicht
250ml	Schlagsahne
4	Maracuja(s)

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