Feuriges Kasselerkotelett

Rezept für Feuriges Kasselerkotelett

Kasseler waschen, trocken tupfen , in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen , in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Kasseler darin portionsweise von beiden Seiten kurz anbraten , wieder herausnehmen.

Die Zwiebel im heißen Fett hellbraun braten. 1 EL Zwiebeln herausnehmen. Sahne, Chilisauce , 2-3 EL Wasser zu den Zwiebeln in der Pfanne gießen, aufkochen lassen, mit Salz , Cayennepfeffer abschmecken. Die Kasselerscheiben hineinlegen , alles zugedeckt 5-10 Minuten schmoren.

Petersilie waschen, abzupfen , in feine Streifen schneiden. 1 Chilischote waschen, längs einritzen, entkernen , in feine Ringe schneiden. Die beiseite gestellten Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen. Mit Petersilie , Chili bestreuen. Mit der zweiten Chilischote garnieren.

Dazu schmeckt Kartoffelbrei.

Zutaten

1kg	Kasseler - Kotelett, ausgelöst
1große	Gemüsezwiebel(n)
1EL	Öl
200g	Schlagsahne
270ml	Chilisauce
etwas	Petersilie
2kleine	Chilischote(n), rote
	Salz
	Cayennepfeffer

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