HomePfirsich - Maracuja Muffin
schön fruchtig
Pfirsiche enthäuten , in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron , Pfirsichstückchen vermischen. In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Saure Sahne, Maracujasaft , Orangenschale schaumig schlagen , das Mehlgemisch unterheben. Teig in Muffinförmchen füllen , ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen , auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Belieben verzieren
Zutaten
| 240g | Mehl, (Type405) |
| 120g | Zucker |
| 100g | saure Sahne |
| 2TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1TL | Orange(n) - Schale, geriebene |
| 2 | Pfirsiche, frisch oder aus der Dose |
| 1 | Ei(er) |
| 100ml | Öl |
| 140ml | Maracujasaft |
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