HomeNidelkuchen
Rahmkuchen (Spezialität vom Murtensee)
Alle Zutaten bis auf Créme Double, Eigelb , Zucker zu einem Teig verkneten , diesen ca. 1 St,e gehen lassen. Den Teig anschließend in die Form legen, mit einem feuchten Tuch bedecken , nochmals ca. 1 St,e gehen lassen.
Inzwischen den Guss vorbereiten, dazu Crème Double, Eigelb , Zucker gut verrühren. Mit dem Daumen Vertiefungen in den Teig drücken , den Guss auf dem Teig verteilen. Den Nidelkuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten backen, bis er an der Oberfläche goldbraun ist. Abkühlen lassen.
Zutaten
| ½Pck. | Hefe, frisch, (ca. 20 g) |
| 300g | Mehl |
| 1TL | Salz |
| 40g | Butter |
| 180g | Milch |
| 150g | Crème double |
| 1 | Eigelb |
| 80g | Zucker |
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