Schnelles Hühnerfrikassee

schlanke Variante

Die Hähnchenbrust zusammen mit der Hühnerbrühe in einem Topf aufsetzen. Ca. 10 min. auf kleiner Stufe köcheln, bis sie gar ist. Herausnehmen , würfeln. Von dem Sud ca. 1/4 l im Topf lassen.

Cremefine hinzufügen , zusammen aufkochen lassen. Einen Schuss Sherry , Weißwein , einige Spritzer Zitronensaft hinzugeben (ich persönlich mag es gerne eher säuerlich). Mit Salz , Fondor abschmecken. Dill hinzugeben.

Nun die Soße mit Mehl oder Soßenbinder leicht andicken. Fleisch, Champignons , Spargel hinzugeben , in der Soße warm werden lassen. Dazu gibt es Reis.

Zutaten

250g	Hähnchenbrustfilet
1kl. Dose/n	Champignons, evtl. frische
1kl. Dose/n	Spargel
250g	Cremefine
n. B.	Sherry
½Liter	Hühnerbrühe
	Dill, getrocknet
	Fondor
	Salz
etwas	Zitronensaft
etwas	Mehl oder Saucenbinder, heller
n. B.	Wein, weiß

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