Cevapcici mit Blumenkohl - Fenchel Gemüse

Rezept für Cevapcici mit Blumenkohl - Fenchel Gemüse

Fenchel vierteln , den inneren Kern herausschneiden, den guten Rest in Streifen schneiden , in einer Edelstahlpfanne leicht anbraten.
Die Zwiebeln grob würfeln , mit anschwitzen. Die Paprika klein würfeln , ebenso dazu geben.

Den Blumenkohl in einer Auflaufform im Backofen aufwärmen. Das restliche Gemüse dazu geben , noch etwas im Backofen belassen.
Zum Schluss mit Rotem Pfeffer bestreuen.

Das Rinderhack in eine große Schüssel geben. Kräftig mit dem
Cevapcici-Gewürz bestreuen. Die Eier aufschlagen , hinzugeben. Den geriebenen Käse darauf streuen. Alles gut von Hand durchkneten. Wenn die Masse zu feucht sein sollte, noch Semmelbrösel dazu mengen. Aus der Masse nun mit feuchten Händen kleine Zapfen formen , gleichmäßig in einer beschichteten Pfanne ausbraten.

Mit dem Gemüse servieren.

Zutaten

800g	Hackfleisch vom Rind
2Pck.	Blumenkohl, (Rahmblumenkohl), TK
3Knolle/n	Fenchel
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Gemüsezwiebel(n)
2TL	Gewürzmischung für Cevapcici (harmonisch)
100	Käse, geraspelter Gouda
etwas	Pfeffer, roter (wegen der Optik)
etwas	Öl, (Erdnussöl), zum Braten
2	Ei(er)
evtl.	Semmelbrösel

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