Pfeffersuppe mit Hackbällchen

Rezept für Pfeffersuppe mit Hackbällchen

Die Zwiebeln würfeln. Eine davon mit Hack, Eiern, Semmelbröseln , 2 EL grünen Pfefferkörnern verkneten. Mit Salz, Pfeffer , Salbei würzen. Kleine Bällchen daraus formen , in kochendem Salzwasser 10 Min. gar ziehen lassen.

Die restliche Zwiebel in Öl glasig anlaufen lassen. Tomatenmark zufügen , kurz anschwitzen. Mit Ochsenschwanzsuppe, Wein , Fleischbrühe aufgießen. Aufkochen lassen. Die Pilze in Scheiben schneiden , mit den Erbsen , Pfefferkörnern zur Suppe geben. Mit den Gewürzen abschmecken , die Hackbällchen zugeben.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
350g	Hackfleisch
2	Ei(er)
4EL	Semmelbrösel
4EL	Pfeffer, grüner in Lake
	Salz und Pfeffer
	Salbei
2EL	Öl
4EL	Tomatenmark
800ml	Suppe (Ochsenschwanzsuppe)
200ml	Wein, rot
400ml	Fleischbrühe
200g	Champignons
200g	Erbsen (TK)
	Paprikapulver, edelsüß
	Tabasco
	Wasser (Salzwasser)

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