HomeNougatmousse
Gar nicht schwer
Nougat in eine Schüssel geben , über einem passenden Topf bei heißem, aber am besten nicht kochendem Wasser schmelzen lassen. Es darf, so wie immer, kein Wasser zum Nougat gelangen!
Inzwischen Ei, Dotter , Zucker schaumig schlagen. Mit dem Schneebesen dauert das gut eine halbe St,e, mit dem Mixer oder Küchengerät ca. 15 - 20 Minuten, bis die Mischung ganz hellgelb , schaumig ist.
Fünf Minuten bevor die Ei-Dotter-Zucker Mischung fertig geschlagen ist, eine kurze Pause einlegen , die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Dann weiter die Eier schlagen.
Nun das Einweichwasser von der Gelatine bis auf ca. 1 EL (halt sehr ungefähr, ein bisschen Wasser soll eben noch drin sein) ableeren , die eingeweichte Gelatine mit dem Restwasser in der Schüssel für ca. 20-30 Sek,en in der Mikrowelle auflösen.
Inzwischen das geschmolzene Nougat zum Ei-Zucker Gemisch geben , verrühren. Die Hälfte des geschlagenen Schlagobers auch dazu geben , ebenfalls verrühren. Die nun flüssige Gelatine dazu geben (am besten durch ein Sieb, wegen den Flankerl). Gut verrühren, das restliche Schlagobers dazu geben , erneut verrühren. In Gläser füllen , für viele St,en (ohne Gelatine mindestens vier, mit geht es schneller) in den Kühlschrank ganz unten hin stellen (dort ist es nämlich am kältesten!). Fest werden lassen fertig.
Zutaten
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb (Dotter) |
| 15g | Zucker |
| 200g | Nougat |
| 300g | Schlagsahne (Schlagobers) |
| 1Blatt | Gelatine (nicht unbedingt notwendig) |
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