Fruchtiger Rosettenkuchen

Rezept für Fruchtiger Rosettenkuchen

Die Kirschen abtropfen lassen, den aufgefangenen Saft mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Aus Saft, Vanillinzucker , Puddingpulver einen Pudding nach Anweisung kochen, anschließend die Kirschen unterheben. Etwas auskühlen lassen.

Quark, Zucker, Milch , Öl verrühren, anschließend Mehl mit Backpulver unterkneten. Sollte der Teig noch kleben, noch etwas Mehl dazugeben. Den Teig ausrollen, darauf das Kirschkompott streichen, aufrollen , 14-16 Scheiben von 3 cm Dicke schneiden. Die Scheiben hochkant in eine eingefettete Springform setzen.

Eigelb mit Sahne verrühren , den Kuchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 50 Minuten backen. Wenn der Kuchen er gar ist (Stäbchenprobe), herausnehmen , abkühlen lassen.

Zutaten

100g	Zucker
150g	Quark
6EL	Öl
6EL	Milch
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Glas	Sauerkirschen
1Pkt.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
2Pck.	Vanillinzucker
1	Eigelb
2EL	Sahne

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