Marzipan - Kaffee - Sterne

Rezept für Marzipan - Kaffee - Sterne

Die Mokka-Schokolade hacken. Zusammen mit Pistazien, Zitronat , Orangeat fein pürieren. Die Marzipanrohmasse mit dem Kaffeelikör gut verkneten. Alles nun miteinander zu einem Teig vermengen, zwischen Klarsichtfolie 1,5 cm dick ausrollen , ca. 6 St,en lang kühl stellen.

Den Teig nun ausrollen , 4 cm große Sterne ausstechen. Auf Backpapier setzen , bei Zimmertemperatur einen Tag lang trocknen lassen.

Die weiße Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen , die Sterne darin eintauchen. Wieder auf Backpapier setzen, evtl. mit braunem Zucker bestreuen , fest werden lassen.

Die Menge reicht ungefähr für 60 Sterne.

Tipp: Die edlen, kleinen, feinen , leckeren Pralinen eignen sich sehr gut als Geschenk in der Weihnachtszeit!

Zutaten

200g	Schokolade (Mokka-Schokolade)
100g	Pistazien
75g	Zitronat
75g	Orangeat
400g	Marzipan (Rohmasse)
50ml	Likör (Kaffee-Likör)
500g	Kuvertüre, weiße
evtl.	Zucker, braun

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