HomeCurry - Geschnetzeltes mit Hühnchen
und Bacon, Wurzeln & Paprika
Die Zwiebeln fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Bacon darin anbraten, aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.
Das Fleisch nun in die Pfanne geben , scharf anbraten, nun die Zwiebeln, Wurzeln , Paprika dazugeben , einen kurzen Moment mitbraten. Mit Salz (etwas sparsamer, wg. dem Bacon, besser nachwürzen) , Pfeffer würzen. Curry, Tomatenmark , Mehl dazugeben , kurz anschwitzen. Nun mit der Brühe ablöschen, umrühren , den Bacon dazu, 10 Minuten köcheln lassen.
Den Tabasco , die Sahne/Milch dazu, umrühren , kurz weiter köcheln lassen. Nun nochmals abschmecken , mit Reis servieren.
Wer es etwas fruchtiger mag, kann auch eine Dose Ananas, Mandarinen oder Pfirsiche dazu geben, am besten mit Flüssigkeit, diese Menge aber bei der Brühe wieder abziehen.
Zutaten
| 600g | Hähnchenbrustfilet |
| 125g | Bacon, (in Würfel) |
| 1große | Möhre(n) / Wurzel |
| 1große | Paprikaschote(n), rote |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Öl |
| 100ml | Sahne oder Milch |
| 2EL | Tomatenmark |
| 2 ½EL | Curry |
| 2EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 8Tropfen | Tabasco |
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