Heidelbeer-Torte

Rezept für Heidelbeer-Torte

Aus den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten , auf 2 Springformen verteilen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen , die Masse auf die Böden verteilen (besser ist es, jeweils die Hälfte der Masse getrennt zuzubereiten, also 2 mal 2 Eiweiß schlagen). Auf jeden Boden gehackte Mandeln streuen. Beide Böden je 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Für die Füllung Sahne mit Zucker , Sahnesteif schnittfest schlagen. Den Tortenguss nach Vorschrift im Heidelbeersaft auflösen , die Heidelbeeren einrühren. Diese Masse auf einen gebackenen Boden verteilen , 2/3 der geschlagenen Sahne darauf streichen. Den zweiten Boden erst in entsprechende Tortenstücke schneiden , dann darauf legen. Die restliche Sahne darauf streichen , die Torte mit Heidelbeeren verzieren.

Zutaten

100g	Margarine
100g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
4	Eigelb
150g	Mehl
1TL	Backpulver
4	Eiweiß
200g	Zucker
80g	Mandel(n)
600ml	Sahne
2Pkt.	Sahnesteif
500g	Heidelbeeren, TK, abgetropft, Saft auffangen
50g	Heidelbeeren für die Dekoration
1Pkt.	Tortenguss
	Zucker nach Geschmack

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