Jägertopf

Rezept für Jägertopf

Die Niere säubern , mit kochendem Salzwasser übergießen, ein paar Minuten darin liegen lassen. Danach in Scheiben schneiden. Die Schalotten überbrühen , schälen. Das Schweinefleisch , die Leber in ca. 4 cm große Stücke schneiden.

Die Wurst zerkleinern , zuerst mit den Zwiebeln anbraten. Danach das Fleisch hinzugeben , ca. 8 Min. mitbraten. Nun die restlichen Zutaten zugeben , kurz mit anbraten. Dann die Brühe bzw. den Weißwein mit der Sojasauce angießen. Nun erneut nach Bedarf würzen , schließlich zugedeckt eine halbe St,e schmoren lassen. Heiß servieren.

Zutaten

300g	Schweinefleisch
1	Niere(n) (Schwein)
200g	Bratwurst
150g	Leber (Rind)
50g	Schalotte(n)
200g	Champignons, frische
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
½TL	Paprikapulver
½TL	Pfeffer
½TL	Salz
250ml	Brühe oder Weißwein
2EL	Tomatenmark
3TL	Sojasauce

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