Apfel - Heidelbeer - Konfitüre

Rezept für Apfel - Heidelbeer - Konfitüre

Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse, den Stielansatz entfernen, die Früchte würfeln. Mit dem Apfelsaft in 8-10 Min. weich kochen.
750g Masse abwiegen.
Die Heidelbeeren verlesen, in einem Sieb abbrausen , gut abtropfen lassen. Mit dem Zimt, dem Gelierzucker sowie der Apfelmasse in einem großen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann etwa 4 Min. unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Die Konfitüre kochend heiß in die vorbereiteten Geleegläser füllen , diese fest verschließen.

Ergibt ca. 6 Geleegläser mit 250ml Inhalt

Zutaten

850g	Äpfel
150ml	Apfelsaft
250g	Heidelbeeren
1TL	Zimt, gemahlen
1kg	Gelierzucker, 1:1

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