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Rezept für Kaffee - Schoko - Torte
Eigelb mit 3 EL Amaretto , Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Salz , geschmolzene Schokolade hinzufügen. Den Eischnee unterheben. In einer bemehlten Backform bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen, danach etwas abkühlen lassen. 150 ml Kaffee , 125 ml Amaretto miteinander mischen. Den noch warmen Biskuit mit zwei Drittel dieser Mischung tränken.
Für die Creme Joghurt , Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker , 5 ml Amaretto gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten , der Creme zufügen. Kalt stellen. Die Sahne steif schlagen , sobald die Mascarponecreme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Auf den Biskuitboden die Hälfte der Creme geben, die Löffelbiskuits dicht darauf legen , mit der restlichen Kaffee - Amaretto Mischung tränken. Die restliche Creme darauf streichen , die Torte für mindestens 2 St,en kalt stellen.
Mit Mokkabohnen , Mandelplätzchen verzieren.
Zutaten
| 75g | Schokolade, edelbitter |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 120g | Mehl |
| 3EL | Amaretto |
| 90g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2TL | Backpulver |
| 150ml | Kaffee |
| 125ml | Amaretto |
| 1Pkt. | Gelatine, gemahlene |
| 50g | Zucker |
| 250g | Mascarpone |
| 200ml | Joghurt (Vanille) |
| 2Pkt. | Vanillezucker |
| 5ml | Amaretto |
| 400ml | Sahne |
| 75g | Löffelbiskuits |
| 12 | Schokodekor (Mokkabohnen) |
| 12 | Kekse (Mandelplätzchen) |
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