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Wan -Tan -Teig mit mariniertem Hähnchenbrustfilet
Für die Füllung die Hähnchenbrustfilets säubern , in ca. 1 cm x 1 cm große Würfel schneiden. Anschließend in die Marinade geben, gut verrühren , mindestens 3 St,en ziehen lassen.
Für die Herstellung der Wan-Tan-Teig-Päckchen den Wan-Tan-Teig ca. 2 St,en auftauen lassen (oder in der Mikrowelle bei geringer Wattstärke). Jeweils eine Teigplatte an den Rändern mit etwas verquirltem Ei einstreichen , ca. 2 Stückchen der marinierten Hähnchenbrustfilets darauf legen. Anschließend die Teigplatte zu einem Dreieck zusammenschlagen. Wieder etwas Ei auf die Ecken des Dreiecks geben , wie einen kleinen Briefumschlag zusammenfalten. Die Päckchen mit etwas Mehl bestäuben, damit sie nicht zusammenkleben.
Ich bereite die Wan-Tans in meiner Tefal Actifry mit 2 EL Distelöl (15 Min. Garzeit) zu, dann saugt der Teig nicht so viel Fett auf , man hat ein gutes Gewissen beim Naschen der kleinen Köstlichkeiten.
Man kann sie aber auch alternativ in einem Topf mit Öl oder einer Friteuse frittieren (Garzeit ca. 3-5 Min). Die Wahl des Öls ist Geschmackssache - man sollte aber beim herkömmlichen Frittieren darauf achten, dass das Öl hoch erhitzbar ist.
Mit etwas Sojasauce oder süßsaurer Sauce zum Dippen servieren. Lecker asiatisch!
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