Monster - Chocolate - Cookies

aus Vollkorn-Dinkelmehl, ergibt ca. 30 Stück

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Mixer cremig rühren. Den Zucker dazu geben , solange mixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier nacheinander dazu geben , gut verrühren. Vanilleessenz , Zitronensaft dazu geben , ebenfalls gut verrühren.

Das Mehl mit den Haferflocken, dem Natron, Salz , Zimt gut vermischen , zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Gut verrühren. Zum Schluss die Schokolade , die Walnüsse unterheben.

Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech aus dem Teig kleine Kugeln von ca. 5-6cm Durchmesser setzen , ein bisschen andrücken. Auf genügend Abstand achten, weil die Cookies auseinander laufen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.

Auf dem Backblech auskühlen lassen.

Zutaten

350g	Butter
250g	Zucker, braun
4	Ei(er)
3EL	Vanille - Essenz
1TL	Zitronensaft
350g	Mehl, (Dinkelvollkornmehl)
100g	Haferflocken, Instant
2TL	Natron
1TL	Salz
1TL	Zimt
400g	Schokolade, zartbitter, grob gehackt
150g	Walnüsse, grob gehackt

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