HomeHerzhafter Gulascheintopf mit Wirsing und Möhren
Rezept für Herzhafter Gulascheintopf mit Wirsing und Möhren
In einem Schmortopf das Rapsöl erhitzen , die Gulasch-Stücke anbraten. Während das Fleisch in der Pfanne brutzelt, wird es mit Pfeffer , Salz gewürzt.
Jetzt die Zwiebelwürfel , das Tomatenmark hinzugeben. Alles miteinander verrühren , hinterher das Mehl darüber streuen. Mehl bindet alle Zutaten , sorgt für eine besondere Geschmacksnote.
Den Fleischtopf mit dem Wein sowie ein wenig Wasser löschen , anschließend alles aufkochen lassen. Zusätzlich noch die Möhrenscheiben , die Wirsingstreifen hinzufügen. Jetzt den Topf mit dem Deckel schließen , den Eintopf auf kleiner Flamme circa 40 Minuten schmoren lassen.
Während der Eintopf auf dem Herd vor sich hinbrutzelt, werden die Kartoffeln geschält , in dünne Scheiben geschnitten oder - weils einfacher ist - gehobelt.
Nach der Schmorzeit den Eintopf vom Herd nehmen.
Das Gulasch-Gemüse-Allerlei in eine Auflaufform füllen , die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Die Creme fraiche mit Pfeffer , Salz würzen , über die Katoffelschicht geben. Jetzt alles im Ofen 20 bis 25 Minuten überbacken lassen.
Den Eintopf auf vier Teller portionieren , mit etwas Petersilie dekorieren
Zutaten
| 1Prise | Pfeffer |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Crème fraîche oder Schmand |
| 500g | Kartoffeln |
| 125ml | Wein |
| 30g | Mehl |
| 1EL | Tomatenmark |
| 2EL | Öl, (feines Rapsöl) |
| 500g | Wirsing |
| 500g | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 750g | Gulasch vom Schwein |
| ½Bund | Petersilie |
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