Nudelsalat nach toskanischer Art

Rezept für Nudelsalat nach toskanischer Art

Die Rigatoni nach der Packungsanleitung al dente kochen. Den Knoblauch, den Essig , das Öl in einer separaten Schüssel vermengen. Das Dressing über die warme Pasta geben. Das Ganze dann vermengen , abkühlen lassen.

Die Artischockenherzen, den Schinken , die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Jetzt die Artischockenherzen, die Tomaten, den Schinken, den Rucola, die Oliven (ganz), Basilikum , die leicht gerösteten Pinienkerne zu der noch lauwarmen Pasta geben. Alles gut durchmischen. Nach dem Vermischen noch mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Hinweis: Sollte die Pasta für einen späteren Zeitpunkt vorbereitet werden, Rucola , Basilikum erst kurz vor dem Anrichten hinzugeben.

Zutaten

500g	Rigatoni
80ml	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1EL	Balsamico
425g	Artischockenherzen aus der Dose
8Scheiben	Schinken, z. B. Prosciutto
80g	Tomate(n), getrocknete
40g	Pinienkerne, geröster
n. B.	Oliven
etwas	Rucola
etwas	Basilikum, frisch
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net