Kürbis - Kartoffel - Püree

köstliche Kürbisverwertung

Die Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Den Kürbis in Würfel schneiden, schälen ist bei Hokkaido nicht nötig. Beides in einen Topf geben , mit Wasser bedecken, salzen , die gekörnte Brühe dazu geben. Ca 20 Minuten köcheln, bis Kartoffeln , die Kürbiswürfel weich sind. Abschütten.
Zwiebel , Knoblauch in Butter , Öl glasig dünsten, Milch dazu geben, salzen, pfeffern , Muskat dazu geben.
Die Zwiebelmischung zu den Kartoffeln/Kürbis geben , stampfen.
Köstliche Alternative zu Kartoffelpüree.

Zutaten

1	Kürbis(se) (Hokkaido)
6m.-große	Kartoffeln
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
1EL	Butter
1EL	Olivenöl
1TL	Brühe, gekörnte
	Salz
	Pfeffer
	Muskat, frisch gerieben
200ml	Milch

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