Dreadys schnelles Früchtecurry mit Reis (vegetarisch)

Rezept für Dreadys schnelles Früchtecurry mit Reis (vegetarisch)

Reis kochen (es geht auch sehr gut übrig gebliebener Reis vom Vortag).
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Paprikawürfel , Ananasstücke anbraten, Reis hinzu geben , ein paar Minuten weiter braten.
Kokosmilch, Sahne , Ananassaft hinzugeben, aufkochen, danach Mandarinen mit dem Saft vorsichtig einrühren.
Mit Salz , Pfeffer würzen, Currypaste einrühren , servieren.

TIPP:
Eine Zubereitung im Wok ist ebenfalls möglich.
Wer es nicht vegetarisch zubereiten möchte, kann sehr gut Hähnchen oder Pute für das Curry nehmen.

Zutaten

250g	Reis
1	Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt
4Scheibe/n	Ananas, in Stücke geschnitten
200g	Mandarine(n), aus der Dose, inkl. Saft
1EL	Currypaste, gelbe
200ml	Kokosmilch, ungesüßt
5EL	Sahne
etwas	Ananassaft
	Salz
	Pfeffer

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