Amaretto - Trüffel - Sahne - Torte

Rezept für Amaretto - Trüffel - Sahne - Torte

Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker , Vanillezucker aufschlagen. Eiweiß mit Wasser steifschlagen, dann unter die Eiermasse geben. Mehl , Backpulver mit dem Schneebesen unterheben, Kakaopulver zufügen , ebenfalls unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-30 Min. backen. Anschließend erkalten lassen.

Die Blockschokolade kleinhacken. 200 ml Schlagsahne in einen Topf geben , kurz aufkochen lassen. Die Blockschokolade zugeben , unter Rühren auflösen. Den Amaretto zugeben , die Masse schaumig schlagen. Dann die Schokoladencreme kalt stellen.
Die restliche Sahne steifschlagen , unter die Schokocreme heben. Dann die Creme nochmals kaltstellen , steif werden lassen.

Den Schokoladenbiskuit 2-3 mal waagerecht aufschneiden. Die jeweiligen Schichten mit insgesamt 2/3 der Schokocreme bestreichen , zusammensetzen. Danach die Torte mit der restlichen Creme bestreichen. Mit Kakaopulver , Schokoladenraspel verzieren.

Die Torte bis zum Verzehr ca. 2-3 St,en kaltstellen.

Zutaten

5	Ei(er)
5EL	Wasser
180g	Mehl
180g	Zucker
1 ½EL	Kakaopulver
1Pck.	Vanillezucker
½Pck.	Backpulver
400g	Schokolade (Blockschokolade)
800ml	Schlagsahne
3kl. Glas	Amaretto (Schnapsgläschen)
	Kakaopulver
	Schokoladenraspel

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