HomeEvis Apfel - Vanille - Wähe
Apfel-Vanille-Wähe mit Rosinen
Kuchenteig auf ein Blech geben , mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Rosinen in Wasser einweichen (statt Wasser kann auch Cognac, Rum oder Amaretto genommen werden).
Für die Füllung Quark, Ei, Zucker, Mark der Vanilleschote , Zitronensaft sowie Zitronenabrieb mischen. Äpfel schälen , an der Röstiraffel dazuraffeln, sofort untermischen, damit sie nicht braun werden. Rosinen abtropfen, klein hacken , unterheben.
Kuchenteig im Ofen (untere Ofenhälfte) 5 Minuten vorbacken. Es kann sein, dass sich der Boden etwas wölbt, das legt sich jedoch wieder. Teig herausnehmen, Boden mit Paniermehl oder Nüssen bestreuen.
Füllung auf dem Teig verteilen , sofort wieder in den Ofen geben. 35 Minuten weiter backen.
Zutaten
| 1Port. | Teig, (augewallter Kuchenteig) |
| 250g | Quark |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2EL | Zitronensaft |
| wenig | Zitrone(n) - Abrieb |
| 2EL | Rosinen |
| 3 | Äpfel, säuerliche (z.B. Maigold) |
| 2EL | Paniermehl, (oder gemahlene Nüsse) |
mehr...
Empfehlung
