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Rezept für Honigtorte
Den Honig kurz aufkochen. Eier mit Zucker verrühren, aufgekochten Honig, Salz, Backpulver hinzufügen. Alles gut verrühren, dann das gesiebte Mehl unterheben, Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Bei einer Temperatur von 180°C 5 min backen lassen.
Den ausgekühlten Tortenboden in fünf gleiche Teile schneiden. Die beim Schneiden übrig gebliebenen Krümeln aufheben.
Creme:
Schmand mit Zucker verrühren, Vanillezucker , Zitronensaft hinzufügen. Sahne steif schlagen , mit der Schmandmasse vermengen.
Dann Teil für Teil mit der Creme-Füllung bestreichen , aufeinander setzen. Mit dem fünften Teil abdecken , die restliche Creme um die Ränder verteilen. Die Krümel drüber streuen.
Vor dem Servieren 4 St,en im Kühlschrank durchziehen lassen
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 200g | Honig, z. B. Waldhonig |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 600g | Schmand |
| 400ml | Sahne |
| 200g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker (Bourbon) |
| Zitronensaft |
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