Zitronenwolken in Schokobad

Rezept für Zitronenwolken in Schokobad

Die Eier trennen, Eigelb mit 6 EL Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen, dabei Puderzucker , Zitronenöl hinzugeben.

Die Milch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren , unter stetigem Rühren das Eigelb hinzugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, anschließend die zerkleinerte Schokolade hineingeben. Wenn die Schokolade restlos geschmolzen ist, vom Eischnee jeweils einen EL nehmen , behutsam in die Schoko-Milch geben. Alle Wolken ca. 10 Minuten garen.

Zutaten

2Liter	Milch
8	Ei(er), getrennt
6EL	Zucker
200g	Schokolade (Kochschokolade)
3EL	Puderzucker
	Zitrone(n) (Zitronenöl)
1Prise	Salz

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