HomeZitronen - Muffins mit Frischkäsefüllung
saftig und locker
Mehl, Backpulver , Natron sieben , gut mischen. In einer 2. Schüssel das Ei mit Zucker schaumig schlagen , Vanillezucker, Öl, Zitronenaroma , Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung unterheben.
Für die Füllung Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitrone, Salz , das Ei gut miteinander verrühren.
Den Teig in die Förmchen füllen, die Frischkäsecreme darauf verteilen , mit einer Gabel ein paar Mal spiralförmig durch den Teig ziehen. 25-30 Minuten backen. Wenn die Muffins goldbraun sind, aus dem Ofen holen, abkühlen lassen , genießen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 60ml | Öl |
| 250g | Joghurt (Zitronenjoghurt) |
| etwas | Aroma (Zitrone) |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 200g | Frischkäse |
| 1halbe | Zitrone(n), Fruchtfleisch, klein gehackt, mit dem austretenden Saft |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1m.-großes | Ei(er) |
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