Krautfleisch Wiener Art

Rezept für Krautfleisch Wiener Art

In 100g würflig geschnittenen , glasig angerösteten Speck eine große Zwiebel, fein geschnitten, anschwitzen. Fleisch in Würfeln dazu geben, anrösten, mit Paprikapulver würzen, sofort mit Essig ablöschen. Salz, Pfeffer, Kümmel , Lorbeerblatt dazugeben, mit etwas Wasser aufgießen.
Fleisch kernig dünsten, so dann das Sauerkraut dazugeben , fertig dünsten.
Etwas Rahm mit Mehl verquirlt unterziehen.
Mit Brot oder Kartoffeln servieren!

Zutaten

100g	Speck
1große	Zwiebel(n)
500g	Schweinefleisch (Schulter)
1TL	Paprikapulver
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Essig
1	Lorbeerblatt
500g	Sauerkraut
	Kümmel
	Sahne
	Mehl

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