HomeSpinat mit Käse und Ei
Singleküche
Den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebel schälen, fein hacken. Den Gouda fein würfeln.
Die Schalotte in heißem Öl glasig dünsten, Spinat dazu, mitdünsten, Creme fraichè unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, den Käse unterheben.
In heißem Butterschmalz aus dem Ei eine Spiegelei machen.
Die Kartoffeln auf einen Teller geben, mit Käse-Spinat belegen , das Ei darauf.
Zutaten
| 225g | Spinat, (Rahm TK) |
| 200g | Kartoffeln, fest kochend |
| 1 | Schalotte(n), oder Zwiebel |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Olivenöl |
| 1TL | Crème fraîche |
| ½TL | Butterschmalz, (z.B. Butaris) |
| 50g | Käse (Gouda),gewürfelt |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer |
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