Pfeffersteak mit Bier

Rezept für Pfeffersteak mit Bier

Schalotten bzw. Zwiebeln , Karotten in Butter oder Margarine weich dünsten aber nicht Farbe annehmen lassen.
Filets salzen, gründlich mit grobem Pfeffer einreiben , dann auf jede Scheibe etwas von dem angedünsteten Gemüse streichen. Steaks aufeinander legen , mit einem Faden zusammenbinden. Steaks von allen Seiten in Butter oder Margarine anbraten, mit dem Bier löschen , zu der Sauce Lorbeerblatt, Thymian , Knoblauch geben.
Ganz zum Schluss mit der braunen Mehlschwitze binden.

Zutaten

4Scheibe/n	Rinderfilet von ca. 5 cm Dicke
	Pfeffer, grob gemahlener
4	Schalotte(n) oder 2 Zwiebeln, fein gehackt
2	Karotte(n), fein geschnitten
3EL	Butter
¼Liter	Bier, dunkles
1Tasse	Mehl - Schwitze, dunkle
	Salz
½	Lorbeerblatt
1Prise	Thymian
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net