Persischer Karottensalat

tolle Beilage!

Die Karotten in eine Schüssel füllen. Schale , weiße Haut der Orangen wegschneiden. Die Filets herauslösen , hacken. Mit Rosinen , halbierten Mandeln zu den Karotten geben.

Dressing: Öl, Limettensaft , Gewürze mit dem Zucker in einem Schraubglas mischen , über den Salat gießen. Den Salat mischen , 1 St,e kühlen. Mit Limettenscheiben garnieren.

Zutaten

500g	Karotte(n), fein geraspelt
2große	Orange(n)
90g	Rosinen
60g	Mandel(n), leicht angeröstet
2EL	Olivenöl
2EL	Limettensaft
1TL	Kreuzkümmel, gemahlener
½TL	Zimt, gemahlener
½TL	Zucker
1	Limette(n)

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