HomeRostbratwurst nach Art der Buren
dazu benötigt man Schweinedärme, Kal 28/30
Die Gewürze hinzugeben , alles gut mengen. Das Gelbei , den Zitronensaft nach dem Würzen zugeben. Noch mal mengen , abschmecken. Wenn man skeptisch ist, bitte ein Bällchen formen , in der Pfanne braten. Ist alles in Ordnung, das Brät in Därme füllen , grillen, bzw. einfrieren.
Durch die Eier maximal nur 24 St,en im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
| 500g | Rindfleisch, schier |
| 500g | Schweinebauch, fett |
| 20g | Salz, (Kochsalz) |
| 3g | Pfeffer, weiss, gemahlen |
| 1TL | Koriander, gemahlen |
| 1Prise | Kreuzkümmel, (Cumin) |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| 1 | Eigelb |
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