Grapefruitsalat mit Amaretto - Mascarpone - Creme

Rezept für Grapefruitsalat mit Amaretto - Mascarpone - Creme

Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Die Grapefruits dick schälen , die Filets aus den Häuten lösen, dabei den abtropfenden Saft auffangen. Den Mascarpone mit Vanillezucker, gesiebtem Puderzucker, Amaretto , Grapefruitsaft verrühren.

Die Baiserschale in Stücke brechen. Die Grapefruitfilets mit der Mascarponecreme anrichten, mit den Mandelstiften , den Baiserstückchen bestreuen. Mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Zutaten

2EL	Mandel(n), gestiftelt
4	Grapefruit, pink
250g	Mascarpone
1Pck.	Vanillezucker
1EL	Puderzucker
2EL	Amaretto
1	Baiser - Schale
	Zitronenmelisse zum Garnieren

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