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Einfache Erdbeermarmelade ohne Zucker

Rezept für Einfache Erdbeermarmelade ohne Zucker

Die Erdbeeren putzen , in kleine Stückchen schneiden. Mit dem Honig mischen , mindestens 2 St,en ziehen lassen, dabei immer mal wieder umrühren. Die Mischung im Mixer pürieren.

Das Püree in einen Topf geben , aufkochen lassen. Das Agar-Agar mit etwas Flüssigkeit anrühren, hineingeben , 2 - 3 min. sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in sterile Gläser füllen , verschließen.

Marmelade ohne Zucker ist nicht so lange haltbar, wie mit Zucker, deshalb am besten im Kühlschrank aufbewahren. Geöffnete Gläser sollte man in ca. 3 - 4 Wochen verbrauchen, deshalb lieber in kleine Gläser abfüllen.

Zutaten

500gErdbeeren
150gHonig
1 ½TLAgar-Agar

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