Gewürzreis

Rezept für Gewürzreis

Reis unter kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Ghee o. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel unter Rühren weich dünsten. Knoblauch, Kurkuma , Ingwer dazugeben , 1 Min. unter Rühren erhitzen. Reis dazugeben , rühren, bis er mit Öl überzogen ist.

Kardamom, Gewürznelken, Garam Masala , Wasser dazu geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen; Sultaninen hineingeben. Reis mit einer Gabel auflockern, zudecken , vor dem Servieren 5 Min. stehen lassen.

Dazu schmeckt Bombay-Curry , Salat.

Zutaten

500g	Basmati
½EL	Ghee, o. Öl
1	Zwiebel(n), gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2TL	Kurkuma
2TL	Ingwerpulver
6	Kardamomkapsel(n)
4	Gewürznelken
½TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
550ml	Wasser
100g	Sultaninen

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