Hähnchenschenkel auf türkische Art

Rezept für Hähnchenschenkel auf türkische Art

Die Hähnchenschenkel am Gelenk zerteilen , in Öl scharf anbraten, anschließend herausnehmen, mit Salz , Pfeffer würzen. Zwiebeln , Tomaten vierteln. Auberginen schälen , in Würfel schneiden. Alles Gemüse in das Bratöl geben , einige Minuten durchrösten, mit Salz , Pfeffer würzen.

In eine Auflaufform geben, die Kräuter darüber streuen , die Hähnchenschenkel darauf legen. Die Fleischbrühe mit Zitronensaft mischen , angießen. Die Form für ca. 30 Minuten bei 180°C in den Backofen stellen.

Dazu passen Pommes.

Zutaten

5	Hähnchenschenkel
4	Zwiebel(n)
5	Tomate(n)
5EL	Öl
125ml	Fleischbrühe
2	Aubergine(n)
	Bohnenkraut, gehackt
4EL	Zitronensaft
1Bund	Petersilie, glatte, gehackt
	Salz und Pfeffer

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