HomeVegetarische Lauchschnecken
Fingerfood, toll für Partys, schmeckt auch kalt!
Dann die Butter , das Salz hinzugeben , alles zu einem Teig verrühren. Dabei so viel warme Milch hinzugeben, dass ein geschmeidiger , nicht zu klebriger Teig entsteht. Den Hefeteig gut durchkneten , dann so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Den Lauch waschen , in feine Ringe schneiden. Den Hefeteig (evtl. in zwei Portionen) sehr dünn zu einem Rechteck ausrollen. Den Schmand auf dem Hefeteig geben, darauf den Lauch, die in Scheiben geschnittenen Kirschtomaten , den Emmentaler gleichmäßig verteilen , alles mit Salz, Pfeffer , Pizzagewürz würzen.
Den Hefeteig zu einer Rolle aufrollen , mit einem scharfen Messer davon Scheiben abschneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten bei 160° Umluft backen.
Die Schnecken sind fertig, wenn sie anfangen sich zu bräunen.
Zutaten
| 750g | Mehl |
| 1 ½Pck. | Hefe |
| 3TL | Zucker |
| Milch, warme | |
| 100g | Butter |
| 1 ½TL | Salz |
| 1kg | Lauch |
| 2Becher | Schmand, (oder saure Sahne) |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| 200g | Käse, geriebenen Emmentaler |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Gewürzmischung (Pizzagewürz) |
mehr...
Empfehlung
