Schnitzel - Kasserolle mit Tomaten und Speck

Rezept für Schnitzel - Kasserolle mit Tomaten und Speck

Für die Soße die Tomaten pürieren. Zwiebeln schälen , 1 Zwiebel würfeln, den Rest in Ringe schneiden. Knoblauch schälen , hacken.

Da Öl in einem Topf erhitzen , Zwiebelwürfel , Knoblauch darin anschwitzen. Zucker darüber streuen , kurz darin schmelzen lassen. Senf , Majoran unterrühren. Mit den pürierten Tomaten ablöschen , aufkochen lassen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, weißem Pfeffer, Paprika, Worcestersoße , Tabasco abschmecken.

Das Fleisch waschen , trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen. In einem Bräter Fleisch, Speck sowie die Hälfte der Zwiebelringe im Wechsel dicht an dicht hochkant einschichten. Mit ca. der Hälfte der Soße begießen. Übrige Zwiebelringe darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 1,5 St,en backen. Evtl. garnieren. Restliche Soße extra reichen. Dazu passen frisches Landbrot , ein kühles Bier. Kann gut vorbereitet werden.

Zutaten

1gr. Dose/n	Tomate(n) oder passierte Tomaten
5m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl
3EL	Zucker, braun
1EL	Senf, mittelscharf
1TL	Majoran, getrocknet
	Salz und Pfeffer, weißer
2EL	Worcestersauce
	Paprikapulver, edelsüß
	Tabasco
8	Putenschnitzel
8Scheiben	Räucherbauch, durchwachsen
etwas	Oregano zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net