HomeMöhren - Blumenkohl - Auflauf
vegetarisch
Die Röschen vom Blumenkohl abteilen , 5 Min. in Salzwasser blanchieren. Die Möhren putzen , in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden, ebenfalls 4 Min. in das Salzwasser geben. Danach beides in einem Sieb abtropfen lassen , in eine Auflaufform umfüllen.
Die Sahne (wer es kalorienbewusster mag, kann hier auch Milch verwenden) mit der Gemüsebrühe mischen. Die Zwiebel würfeln , in dem Öl glasig anschwitzen. Dann mit Mehl , Sahne-Brühe eine Mehlschwitze herstellen , sowohl den Senf als auch den Käse dazugeben. Mit Pfeffer , Salz abschmecken , die Sauce danach über dem Gemüse verteilen.
Dann für 15 Min. in den heißen Backofen schieben. Heiß servieren.
Zutaten
| ½ | Blumenkohl |
| 8 | Karotte(n) |
| 1EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1EL | Senf |
| 200ml | Sahne |
| 1EL | Gemüsebrühe, instant |
| 50g | Käse (Gratinkäse), geriebener oder Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
mehr...
Empfehlung
