Hackfleischklößchen

Fleischküchle, Fleischpflanzerl, Karbonadeln, Frikadellen, Bouletten

Klein gewürfelte Zwiebel , Knoblauch in etwas heißem Öl anbraten. Das Brötchen in etwas Wasser einweichen , anschließend gut ausdrücken.

Das Hackfleisch mit allen angegebenen Zutaten gut durchkneten, am besten mit sauberen Händen. Kräftig mit Salz , Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Dann Klößchen von jeweils ca. 5 cm Durchmesser formen , auf die Fettpfanne des Backofens legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 40 Min. braten.

Diese Klößchen sind bei mir immer wieder Gr,lage verschiedener Mahlzeiten. Mal sind sie eine Einlage zu einem Gemüseeintopf beliebiger Art oder ich serviere sie zu einem leichten fränkischen Kartoffelsalat. Auch mit Kartoffeln , einem Schmand-Gurkensalat finde ich sie köstlich.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Rind)
1	Brötchen, altbackenes
1EL	Senf, scharfer
1m.-große	Zwiebel(n), klein gewürfelte
1	Knoblauchzehe(n), klein gewürfelte
	Salz und Pfeffer
1EL	Öl
	Kümmel
	Paprikapulver, edelsüß

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