HomeForelle im Schiffchen
Forelle im Aluschiffchen dazu Folienkartoffeln mit Knoblauchsauerrahmsauce
Die 2 Forellen waschen, säubern. Die Kartoffeln in 2 Lagen Alufolie einwickeln. Den Becher Sauerrahm bzw. Schmand, einen gehäuften TL Rindfleischbrühe , 3 TL 8 Kräuter in eine Schüssel geben eine Knoblauchzehe dazu pressen , alles kräftig verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken , im Kühlschrank kaltstellen.
Zurück zu den Forellen: 3 Lagen Alufolie (pro Forelle) ca. 15 cm länger als die Forellen, übereinander auslegen. Die Forellen längst darauf legen , mit Salz, Pfeffer , Rindfleischbrühe (1 TL pro Forelle) innen , außen würzen. Die restlichen Knoblauchzehen in Scheiben schneiden , pro Forelle eine Zehe darüber streuen (wer keinen Knoblauch mag, einfach weglassen). Kräuterbutter halbieren , in gleichmäßige Scheiben schneiden. Pro Forelle die halbe (in Scheiben geschnittene) Kräuterbutter im Bauch , über der Forelle verteilen. 1TL (nach Geschmack auch gerne mehr) 8 Kräuter ebenfalls im Bauch der Forelle verteilen. Die Kartoffel in den vorgeheizten Backofen nach unten legen. Jetzt die Alufolie an den Enden zusammen drücken , auf der Längsseite einen kleinen Spalt offen lassen. Die Zitrone halbieren , pressen, den Saft einer halben Zitrone über die Forelle gießen. 1/8 l Weißwein ebenfalls über die Forelle gießen , die Alufolie längst mehrfach falzen, sodass ein Schiffchen entsteht. Wichtig: Die Forelle muss im gefüllten Schiffchen Platz haben , es darf kein Saft auslaufen. So, jetzt sollten Sie 2 Schiffchen mit Forellen haben , diese auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen nebeneinander platzieren, bei 180 Grad Umluft für ca. 30- 35 Minuten dämpfen.
Zum Anrichten:
Die Ofenkartoffeln auf eine Untertasse stellen, der Länge nach aufschneiden, die Sauerahmsauce darübergießen , einen TL gerade hineinstecken.
Ein Forellenschiffchen auf einen Teller stellen , nur die obere Falz öffnen , Servieren.
Gelingt immer , sieht dazu auch noch lecker aus.
Zutaten
| 2 | Forelle(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1Pck. | Kräuter, TK 8 Kräuter |
| 1Pck. | Kräuterbutter |
| ¼Liter | Wein, weiß und trocken |
| 3 | Knoblauchzehe(n) (gelingt auch ohne) |
| 1Becher | Sauerrahm bzw. Schmand |
| 2große | Kartoffeln |
| 3TL | Rinderbrühe, instant |
mehr...
Empfehlung
