Mildes Hühnchencurry mit grünen Bohnen

Rezept für Mildes Hühnchencurry mit grünen Bohnen

Ghee in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin sanft anschwitzen. Currypaste , Hühnchen hinzugeben. Mitbraten, bis das Fleisch gar ist. Brühe , Curryblätter zugeben, zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren , 15 - 20 Minuten köcheln lassen.

Die Linsen , Süßkartoffeln zugeben, ohne Deckel köcheln lassen, bis alles gar ist (ca. 15 Min.). Kokosmilch, Bohnen , Zitronensaft dazu, weiter ohne Deckel bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind (bei frischen ca. 15 Minuten köcheln, TK nach Packungsangabe). Koriander bzw. Petersilie unterrühren. Dazu passt Reis oder Naan.

Zutaten

1TL	Ghee oder Öl
1m.-große	Zwiebel(n), kleingeschnitten
2TL	Currypaste, milde
750g	Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
500ml	Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe, lauwarm
4	Curryblätter, evtl.
100g	Linsen, rote
250g	Süßkartoffeln, gewürfelt
250ml	Kokosmilch
200g	Bohnen, grüne, frische, halbiert
2TL	Zitronensaft
2TL	Koriandergrün, gehackt, oder Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net