Spitzkohleintopf

Rezept für Spitzkohleintopf

Die Rippchen mit Zwiebeln, Lorbeerblatt , Gemüsebrühe aufsetzen , ca. 1 Std. weichkochen. Das Fleisch dann rausnehmen, vom Knochen ablösen, klein schneiden , wieder in die Brühe geben.

Den inzwischen klein geschnittenen Spitzkohl, die gewürfelten Kartoffeln , die aus der Pelle gedrückte , zu Bällchen geformte Bratwurst ebenfalls in die Brühe geben, mit Salz , Pfeffer würzen , ca. 1/2 Std. köcheln. Zum Schluss mit Muskat abschmecken.

Zutaten

500g	Rippchen (dicke Rippe)
2	Bratwurst, frische
1 ½kg	Spitzkohl
1 ½Liter	Gemüsebrühe
2	Zwiebel(n)
750g	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Lorbeerblatt

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