Gewürzschnitten

meine allerliebsten Plätzchen

Die Margarine mit einem Handrührgerät schaumig rühren , abwechselnd Puderzucker , Eier unterrühren. Die Nüsse , die Blockschokolade sowie Zimt , Nelkenpulver dazugeben. Alles gut miteinander verrühren. Nun den Knethaken einsetzen , Orangeat, Zitronat , Rosinen untermengen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben , zu der Masse geben , alles gut verkneten. Es ist normal, dass der Teig sehr fest wird.

Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen.

Ein Backblech fetten, mit Backpapier auslegen , den Teig darauf streichen. Das ist etwas mühsam, aber wenn man den Schaber immer wieder in Wasser taucht, wird es etwas einfacher. Darauf achten, dass der Teig halbwegs gleichmäßig dick auf dem Blech ist.

Das Blech für ca. 20 Minuten in den heißen Backofen schieben. Sofort nach dem Herausholen den Teig in kleine Rechtecke schneiden (ca. 3 cm x 2 cm) , etwas auskühlen lassen.

Nun die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , jeweils ein Ende der Schnitten in die Schokolade tauchen , abtropfen lassen. Die Plätzchen können recht schnell brechen, deswegen sollte man möglichst keinen Pinsel zum Bestreichen verwenden. Die Schokolade sollte höchstens 1/3 der Schnitten bedecken.

Alles trocknen lassen , in einer verschließbaren Dose aufbewahren.

Zutaten

100g	Margarine
200g	Puderzucker
2	Ei(er)
50g	Haselnüsse
70g	Schokolade (Blockschokolade), geriebene
½TL	Zimt, gemahlener
½TL	Nelkenpulver
30g	Zitronat
30g	Orangeat
70	Rosinen
250g	Mehl
1TL	Backpulver
150g	Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)
	Fett für das Blech

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